Huile d’argan – Intérêt diététique
Huile d'argan - Intérêt diététique
Les bienfaits de l'huile d'argan alimentaire
L'huile d'argan est une huile oléique/linoléique parfaite pour accompagner de nombreux plats. Elle va donner une touche orientale à vos plats pour votre plus grand bonheur. Elle renferme des acides gras comme l'huile d'olive mais est plus riche en acide linoléique qui est essentiel pour le bon fonctionnement de l'organisme. Elle va aussi permettre de lutter contre le mauvais cholestérol grâce à la présence d'acide oléique.
Bien que pouvant être chauffée, les qualités diététiques de l'huile d'argan alimentaire sont pus importantes lorsque l'on s'en sert comme assaisonnement. Elle va donc contribuer au bon fonctionnement notre organisme en stimulant le foie et les cellules cérébrales et en réduisant l'hypertension.
Recettes à l'huile d'argan
Salade de roquette à l'huile d'argan
Ingrédients pour 4 personnes :
- - 250 g de roquette
- - 6 cuillères à soupe d'huile d'argan
- - 8 cacahuètes grillées
- - Sel
- - Parmesan
Préparation :
Commencez par mélanger la roquette, l'huile d'argan et le sel. Faites des copeaux de parmesan avec un couteau (un économe fait très bien l'affaire) et hachez les cacahuètes. Mettez la salade dans un plat que vous parsèmerez de parmesan et de cacahuètes hachées.
Cocotte de légumes à l'huile d'argan
Ingrédients pour 4 personnes :
- - ½ chou blanc
- - 2 courgettes
- - 2 poireaux
- - 1 poivron rouge
- - 1 poivron vert
- - 2 carottes
- - 4 cuillères à soupe d'huile d'argan
- - 1 oignon
Préparation :
Commencez par laver tous les légumes puis coupez-les en lamelle. Faites ensuite chauffer une cocotte où vous verserez l'huile d'argan. Ajoutez l'oignon et les poireaux pour qu'ils blanchissent. Ajoutez tous les légumes restant avec un peu d'eau et couvrez votre cocotte. Laissez cuire à feu doux tout en remuant régulièrement. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre selon vos goûts. Arrêtez la cuisson une fois les légumes cuits et croquants
Muffins à l'huile d'argan
Ingrédients pour 4 personnes :
- - 175 g de farine
- - 75 g de sucre
- - 1 œuf
- - 30 g de beurre fondu
- - 20 g d'huile d'argan
- - 2 pincées de cannelle
- - 1 pincée de sel
- - Sachet de levure chimique
- - 2 cuillères à soupe de lait
- - 4 dattes
- - Sucre
Préparation :
Commencez par préchauffer le four thermostat 7. Mélangez dans un premier récipient la farine, le sucre, le sel, la cannelle et la levure chimique. Dans un deuxième récipient, mélangez l'œuf, le beurre fondu, l'huile d'argan et le lait. Mélangez ensuite les deux résultats obtenus afin d'avoir une pâte homogène.
Versez ensuite la pâte dans votre moule et faites ramollir les dattes dans l'eau. Coupez-les en quatre puis disposez-les sur la pâte. Mettez votre préparation au four pendant 20 à 30 minutes. Surveillez la cuisson et retirez vos muffins lorsqu'ils vous paraissent assez cuits.